今回は高松市にある人気ラーメン店のアンチヌードルさんに来ました。
駐車場他のテナントと共同で狭めです。
外観
ラーメン屋ぽくないオシャレな外装です。
夜だとこんな感じに結構混んでいます
店内が満席の時はお店の前の椅子に座って待つ感じです。午後７時ぐらいと午前の閉店間際に二度行ったのですが空いてるのはやっぱり午前です。
店内、メニュー
店主は大阪のラーメンジェットというお店で修行されたそうです。
食券制なので店内に入る前に何を注文するか決めておいた方がいいでしょう。
カフェのような店内です。
カウンター、とテーブル席があります。座敷はなし。
まだ新しいお店ですがメニューはたくさんあります。
実食！
鶏煮込み醤油と半熟煮卵を注文。スープはかなり濃いめの色でおいしそう。
スープに鶏の旨みが出ている濃厚だけど優しい味でおいしいかったです！スープはとろみがあってポタージュのような感じです。脂が多い感じではなくしっかりした味だけど全然しつこくない。自家製に中太ストレート麺にスープがよく絡む。
麺のリフトアップ。少し硬めでコシがあるしっかりとした麺。
チャーシューも柔らかくて美味しかったです。
麺は全粒粉で少し太め食感も普通のラーメンよりも硬め。
麺は冷たく、つけ出汁は暖かいので好みですね。つけ汁の色が濃くてわからないですがチャーシューなど色んな具材が入っていましたよ。
